成都春熙里餐饮有限公司成熟专业的操盘团队和春熙里品牌的传承人通力合作，逛街市、窜巷子、混排挡、听故事，投身于成都的原生状态市场，尝试与城市的另一面相处并找到相处的方式，在深度剖析市场、挖掘客户需求、发力改良产品革新口味后，陆续推出金沙店和春熙里概念店两大力作，唤醒这个百年品牌，实现新品牌的涅槃。后来，几经离乱、契阔悲欢，春熙里一度沉寂，小隐于江湖。这一口地道川味却得以代代相传，留存至今。

春熙里的故事，要从1936年说起。彼时的春熙路，还不是蓉城的时尚地标。深巷市井，多是棚户人家小商小贩。春熙里的创始人原是一位灯影艺人，自提自唱，一专多能。成家之后，就在市语喧阗、商贩叫卖声里立起了个字号，市梢头挑出招幌，几口铜锅、数张条凳。皮影戏摆在台上，俯仰顾盼、捋须撩袍，令人叫绝。一锅质朴淳厚的特色川味，一台栩栩如生的灯影表演，渐渐闯出了名头，南来北往、老少皆爱。朋友小聚、宴请宾客，都知道“那里的火锅很好吃”，这就是春熙里的前身。如今，春熙里的后人沿袭旧名，重张旗帜，还原这一口上世纪的好味道，也致力于让这一家小店浓缩出一幅旧时蓉城的市井图景。在春熙里，家人好友间推杯换盏、细说故事，一如当年在春熙路围炉而坐、入锅急涮、筷嘴齐动的街坊四邻。

春熙里老火锅主打特色菜品：

半面红妆
郡片、黄瓜的组合菜品，下锅前的食材一如红粉佳人，别具情致。
梨园八绝

五荤三素菜品拼盘（千层肚、嫩牛肉、猪黄喉、一米鸭肠、郡花、藕片、青笋条、鲜山药）

屠场霸王毛肚

选用厚薄均匀的鲜牛肚去边角，稍加涮烫，爽脆柔韧。
鲜切牛肉

新鲜牛肉里脊，现点现切不隔夜、厚度适中。